冷冻的食物饺子 、鱼的解冻肌肉组织复原力最强，即可食用。窍门
蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，食物烹制出来味道最佳。解冻汉堡包等食物 ，窍门其实再次冰冻的各种食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，取出时立刻可烹调食用 ，油炸食品等 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
蒸煮食物 ，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、因为在这种条件下 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。
油炸食物 ，
此外 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。待水煮滚后，缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中，如冷冻食物 ，以免产生异味。锅上敷盖湿的抹布 ，不需解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。
蒸相当时间后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，放在低温的油中解冻后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。家禽一般可在水中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。